【材料】（１人分）

• ささみ　 　　60 g
• ゴーヤー 　1／2 本
• 濃縮だし　　 適宜

【作り方】

1. ゴーヤーを縦半分に切り種をとる。
2. ゴーヤーの緑の部分（表面）をおろし器ですりおろし、濃縮だしで味付けをする。
3. ささみの筋をとり、薄くそぎ切りにし、(2)のタレに漬け込む。
4. (3)をテフロン加工のフライパンで弱火でじっくり焼く。