【材料】（１人分）

• かぼちゃ／ 60 g
• 玉子／ 10 g
• 塩／ 0.4 g
• 小麦粉／ 3 g
• 溶き卵／ 7 g
• パン粉／ 7 g

【作り方】

1. かぼちゃは皮と種を除き､3cm角に切り茹でる。
2. 軟らかく煮たら、鍋の湯をこぼし弱火で粉ふきにする
3. 熱いうちにマッシュし､さらに裏ごしをする。
4. (3)に卵を割ほぐし、分量の塩を加え混ぜ合わせる。
5. (4)ラップで棒状に包みしばらく冷蔵庫に入れておく。
6. オーブンを250度に温めておく。
7. パン粉をフライパンで小麦色に乾煎りする。
8. (5)が冷めて扱いがよくなったら、等分に切り分け小さな俵に形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けオーブン皿に並べる。
9. 250度のオーブン中段で約10分〜15分焼く。
10. きつね色に焼きあがったら、しばらく庫内に放置しておく。