【材料】（１人分）

• かぼちゃ　50 g
• じゃがいも　30 g
• たまねぎ　20 g
• にんじん　15 g
• 鶏ささみ　30 g
• ウコン　2 g
• 塩　0.5 g
• 醤油　3 g
• 片栗粉　2 g
• 水　5 g
• だし汁　180 g
• ご飯　200 g
• 酒　適量

【作り方】

1. かぼちゃは皮をむき２cmくらいの角切りにし、ひたひたの水でやわらかくなるまで茹で、裏ごししておく。
2. じゃがいも、にんじん、たまねぎをさいの目に切り揃えておく。
3. 別の鍋に分量のだしを取り、(2) の材料をやわらかく煮る。
4. ささみは筋を取り去り薄く削ぎ切りにし、酒を振りかけておく。
5. ウコンの皮をこそげすりおろし、お茶パックに入れ、口をしっかり閉じる。
6. (3) の鍋に(4) (5) を加え、さらに煮る。
7. (6) に(1) の裏ごしかぼちゃを加え、お玉で均一に混ぜる。
8. 塩、醤油で味を調えたあと、水溶き片栗粉でとろみをつけ仕上げる。

   ＊ウコンが苦手な人は入れなくてもよい。
   ＊ウスターソースがOKならば仕上げに入れてみてください。
   ＊塩は味見をして加減してください。