【材料】（１人分）

• 豆乳（ラックミー）　………　200 ml
• 水　……………………………　50 ml
• ゼラチン　……………………　5 g
• 砂糖　…………………………　大さじ 2（20 g）
• アーモンドエッセンス　……　少々
• シロップ
  • 砂糖　………………………　大さじ 2（10 g）
  • 水　…………………………　50 ml
  • アーモンドエッセンス　…　少々

【作り方】

1. 豆乳は室温においておく。
2. 大きい耐熱ボウルに水を入れてゼラチンをふり入れ、5分おく。
3. 5分おいたら、ラップをかけ、電子レンジで約40秒加熱し砂糖を加えて溶かす。
4. (3) に豆乳・アーモンドエッセンスを入れて混ぜ合わせる。
5. 器に等分に流し入れ、冷蔵庫で約１時間冷やし固める。
6. 鍋に水・砂糖を入れ、加熱して溶かし、アーモンドエッセンスを適量加え冷やしておく。
7. (5) に(6) をかけていただく。