【材料】

• まち／ 80 g
• 沖縄豆腐／50 g
• パクチョイ／30 g
• 酒／3 g
• 塩／0.6 g

【作り方】

1. 鍋にまち、水50cc、酒、塩を入れて煮る。
2. おろし際に沖縄豆腐、パクチョイ（葉先）を入れて、一煮立ちさせて仕上げる。