【材料】

• 鶏ささ身 ／60 g
• 塩／0.5 g
• たまねぎ／50 g
• にんにく／少々
• きゅうり／30 g
• コンソメ／2 g
• りんご酢／8 g
• ローレル
• 完熟トマト／50 g

【作り方】

1. 鶏ささ身に塩をふっておく。
2. たまねぎは、1cmのさいの目切りにする。
   トマトは湯むきして種を取り1cmのさいの目に切る。
   にんにくは、みじん切りにする。
   きゅうりは、皮を除いて1cmのさいの目に切る。
3. 鶏ささ身はテフロン加工のフライパンで両面を焼く。
4. テフロン加工のフライパンでにんにく、たまねぎを炒め、3.を入れて水、コンソメ、りんご酢、ローレルを入れ煮立つまで強火で煮る。
5. 煮立ったら弱火にし、アクを取りながら約30分煮込む。
6. 次にトマトを入れ20分くらいささ身が柔らかくなるまで煮る。
   きゅうりを加えて味が足りなければ、塩を少々入れる。